Déclarations des Toxi-Infections Alimentaires Collectives

Table des matières

INTRODUCTION
Chapitre 1 : le groupe Bacillus cereus
1. Généralités sur le groupe Bacillus cereus
1.1. Bactérie
1.2. Spore
2. Caractères distinctifs et diversité
3. Méthodes de caractérisation des souches du groupe B. cereus
3.1. Séquençage partiel du gène panC
3.2. Typage M13-PCR
3.3. PFGE
3.4. MLST
3.5. NGS et cgMLST
3.6. MALDI-TOF
4. Méthodes de dénombrement des souches du groupe B. cereus
Chapitre 2 : La pathogénicité du groupe B. cereus
1. B. thuringiensis comme bioinsecticide
2. B. anthracis
3. Les infections à B. cereus chez l’Homme
3.1. Infections gastro-intestinales
3.1.1. Déclarations des Toxi-Infections Alimentaires Collectives
3.1.2. Incidence des TIAC à B. cereus
3.1.3. Lieu de déclaration des foyers de toxi-infections alimentaires
3.1.4. Répartition mensuelle des TIAC
3.1.5. Surveillance dans l’alimentation
3.2. Infections non gastro-intestinales
3.2.1. Définition
3.2.2. Aspects cliniques
3.2.3. Mode de contamination
3.2.4. Facteurs de risque
3.2.5. Recommandations des traitements antibiotiques en thérapeutique
CONCLUSION