Le cacaoyer (Theobroma cacao)

Table des matières

DEDICACES
REMERCIEMENTS
SOMMAIRE
RESUME
ABSTRACT
INTRODUCTION
CHAP I. CADRE THEORIQUE ET METHODOLOGIE
1.1. Cadre théorique et revue de la littérature
1.1.1. La certification : enjeux et limites
1.1.2. Coordination des acteurs de la certification : un défi
1.1.3. La certification du cacao : une innovation en devenir ?
1.1.3.1. Emergence des innovations
1.1.3.2. Le modèle de Geels : une approche par la transition
1.2. Matériels et méthodes
1.2.1. Description de la zone d’étude
1.2.2. Collecte et analyse des données
CHAP II. ORGANISATION DE LA CERTIFICATION DU CACAO
2.1. Configuration des acteurs de la certification : représentation théorique de la certification versus organisation empirique
2.2. Une gestion mutuelle de la qualité : la relation producteur-coopérative
2.3. Une relation contractualisée : Relation coopérative- exportateur
2.3.1. Relation SIC CACAO et MBANGASSUD
2.3.1.1. Intérêts du partenariat
2.3.1.2. Inconvénient : risque d’achat de cacao certifié sous forme de cacao ordinaire
2.3.2. Relation AMS et SOCAMAK
Conclusion partielle : La nature des interactions coopératives-exportateurs
CHAP III. PERCEPTIONS DES PRODUCTEURS VIS-A-VIS DE LA CERTIFICATION
3.1. Certification et OP : une alliance inévitable
3.2. La certification : stratégie d’élimination des coxeurs ?
3.3. Perception de la certification par les PC et PNC
3.3.1. Les entraves à la certification du cacao
3.3.1.1. Le manque d’information sur le sujet
3.3.1.2. Pas de différence de prix entre le cacao certifié et le cacao ordinaire
3.3.1.3. La certification augmente le coût de la main d’oeuvre agricole
3.3.2. La certification : une entreprise profitable ?
CHAP IV. DETERMINANTS INSTITUTIONNELS DE L’EMERGENCE DE LA CERTIFICATION
4.1. Les conditions de développement de la certification
4.1.1. Au niveau des producteurs
4.1.2. Développement d’OP organisée
4.2. Quels déterminants du changement de régime ?
4.3. Le modèle de transformation du secteur cacao
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
ANNEXES
Annexe 1. Guide d’entretien
Annexe 2. Questionnaire pour les producteurs certifiés
Annexe 3. Questionnaires des producteurs non-certifiés
Annexe 4. Grille de présentation UTZ
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES FIGURES
LISTE DES ABREVIATIONS
TABLE DES MATIERES