Table des matières
LISTE DES ABRÉVIATIONS
LISTE DES FIGURES
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES ANNEXES
INTRODUCTION
Première partie : Les programmes de conservation basés sur la reproduction et la gestion génétique
Le programme de conservation de la Bretonne Pie Noir
Présentation de la race Bretonne Pie Noir
1.1. Présentation générale de la race
1.2. Les caractéristiques et qualités spécifiques
1.3. Le contexte de déclin de la race Bretonne Pie Noir
2.Du bilan de 1975 à la mise en place d’un programme de conservation
2.1. Le bilan de 1975
2.2. La mise en place du programme de conservation
2.2.1. Les financements
2.2.2. Les objectifs
2.2.3. Les premières étapes
2.2.4. Le plan de reproduction rotatif et raisonné, spécificité du programme de conservation de la Bretonne Pie Noir….
3.Les différents bilans et l’évolution du programme
3.1. Le bilan de 1992
3.1.1. Évolution de l’effectif global
3.1.2. Évolution du type d’éleveurs
3.2. Les solutions proposées suite à ce bilan
3.3. Bilan intermédiaire réalisé entre 1997 et 2002
3.3.1. Évolution des types d’élevage
3.3.2. L’évolution du taux de consanguinité et de la parenté moyenne
3.3.3. L’évolution géographique du cheptel
3.4. 2002 : Le nouveau programme orienté vers la relance
3.4.1. Les nouveaux principes et leur application
3.4.2. L’évaluation de la faisabilité d’un plan de relance
3.5. Bilan
3.5.1. Nouvelle orientation du programme de conservation
3.5.2. Descriptif actualisé de la race
Le programme de conservation de la Villard-de-Lans
1.Présentation de la race Villard-de-Lans
1.1 Origine et caractéristiques de la race Villard-de-Lans
1.2. Le développement de la race : la fondation de la station d’élevage
1.3. L’extension de la race via les concours
1.4. Le déclin de la race : de la seconde guerre mondiale à la mécanisation
1.5. Essais de croisement avec la Blonde d’Aquitaine
2.Le programme de conservation
2.1. Mise en place d’un programme de conservation
2.1.1. Les acteurs et les objectifs du programme
2.1.2. Les méthodes utilisées pour ce programme
2.1.2.1. Les premières étapes classiques du programme de conservation
2.1.2.2. L’achat de reproducteurs
2.1.2.3. L’utilisation de l’insémination artificielle : résultats, intérêts et limites
2.1.2.4. L’utilisation de la technique du transfert embryonnaire
a) La technique
b) Les résultats obtenus avec les vaches Villard-de-Lans
c) Intérêts et limites
2.1.2.5. L’utilisation des techniques de ponction ovocytaire et de fécondation in vitro
a) Les techniques
b) Les résultats obtenus à la station Châteauvillain, en 1998
c) Intérêts et limites
2.2. Bilans du programme de conservation
2.2.1. Évolution démographique
2.2.1.1. L’effectif Villard-de-Lans au début du programme et pendant les premières années.
2.2.1.2. Bilan démographique, en 1996
2.2.1.3. Bilan démographique en 2011
2.3. Descriptif actualisé de la race
Deuxième Partie : Les méthodes de valorisation des races bovines à faible effectif en France : exemples de deux races, la maraichine et la ferrandaise
I.La race Ferrandaise
1.Présentation de la race Ferrandaise
1.1. Historique de la Ferrandaise
1.2. Les critères morphologiques de la race
1.3. Performances et rusticité de la Ferrandaise
2.Le déclin de la race
3.Le programme de conservation de la race bovine Ferrandaise
3.1. La prise de conscience
3.2. Mise en place de l’association de sauvegarde de la race Ferrandaise et premières mesures
3.3. Les acteurs du programme de conservation
3.4. Bilan après 12 ans de conservation…
3.4.1. Évolution de la population Ferrandaise
3.4.2. Évolution des élevages de Ferrandaises
3.5. Bilan après 30 ans de conservation
3.5.1. Évolution de la population Ferrandaise
3.5.2. Évolution des élevages de Ferrandaises
3.5.3. Une politique de communication efficace
3.6. La valorisation des produits issus des bovins Ferrandais
3.6.1. Les circuits courts
3.6.2. Les circuits longs
3.6.3. La filière lait
3.6.4. La valorisation par le Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne
3.6.5. Les labels et les conférences
3.7. Descriptif actualisé de la race
II.La race Maraîchine
1.Les Caractéristiques de la Maraîchine
1.1. Présentation générale de la race
1.2. Les caractéristiques morphologiques
2.Le déclin de la race
3.Mise en place du programme de conservation
3.1. Les fondateurs du programme et leurs objectifs
3.2. Les différentes étapes du programme de conservation
3.2.1. Identification des représentants restants de la race
3.2.2. Le placement dans des élevages adaptés
3.2.3. Les modalités de la reproduction
3.2.4. Les autres partenaires
3.3. Évolution des effectifs et du taux de consanguinité
3.3.1. Évolution des effectifs
3.3.2. Évolution du taux de consanguinité
3.4. Évolution du programme vers la valorisation
3.4.1. Le système agro-écologique intégrant la Maraîchine
3.4.2. Vente en circuits courts
3.4.3. Le veau rosé du marais
3.5. Un projet territorial intégré dans les marais poitevin
3.6. Descriptif actualisé de la race
Troisième Partie : Bilan sur les différents programmes de conservation français et synthèse de la situation en europe
I.Comparaison des programmes de conservation des races bovines présentées et leur efficacité
1.Importance des acteurs du programme de conservation
1.1. Les éleveurs
1.2. Les organismes de soutien des programmes de conservation ..
1.2.1. Les sources de financements
1.2.2. L’Institut de l’Élevage et les Coopératives
1.2.3. Le soutien des Parcs Naturels Régionaux
1.3. Organisme de Sélection dédié aux Races Bovines en Conservation
1.4. Les éco-musées et fermes
1.5. Les moyens de communication autour des races en conservation
2.Bilan sur ces différents programmes de conservation et synthèse de la situation en Europe
2.1. Évolution des effectifs de bovins pour les races présentées.
2.1.1. Évolution des effectifs de femelles
2.1.2. Évolution des effectifs de taureaux
2.1.3. Évolution de la consanguinité
2.2. Évolution des modes de reproduction
2.3. Les méthodes de valorisation et leur efficacité
2.4. Les programmes de conservation bovins abandonnés : l’exemple de la race bovine Rouge Flamande « originelle
Comparaison avec les programmes de conservation français dans les autres filières
Le cheval Boulonnais, un programme limité dans sa valorisation
La chèvre des fossés, un programme de conservation via l’Écomusée de Rennes
Le mouton de Mérinos précoce : un programme qui stagne
III. Comparaison des programmes de conservation au niveau européen entre les pays du Nord et du Sud
1.Prise de conscience d’un besoin de conservation
2.Organisation des programmes de conservation
3.Organisation des programmes de valorisation
4.La situation européenne en 2010 et le projet EURECA
4.1. Les chiffres clés de la conservation des races bovines en Europe
4.2. Le projet EURECA
4.2.1. Présentation du projet
4.2.2. Les résultats du premier sondage
4.2.3. Les résultats du second sondage….
4.2.3.1. Les éleveurs centrés sur la production
4.2.3.2. Les éleveurs centrés sur le produit
4.2.3.3. Les amateurs
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
