Table des matières
Remerciements
Résumé
Abstract
Chapitre I. Introduction générale
1.Produire différemment en arboriculture
1.1. Des enjeux sanitaires et phytosanitaires contradictoires
1.2. Des alternatives existent mais semblent difficile à mettre en place
1.3. Des spécificités de l’arboriculture freinent les transitions vers ces alternatives
2.Problématique de l’étude
3.Cadre théorique et méthodologique
3.1. Les exploitations agricoles, une échelle d’analyse pertinente
3.2. Accompagner les producteurs pour encourager les transitions
3.3. Prendre en compte la diversité des modes de production
4.Contexte de l’étude
4.1. La pomme, consommée et consommatrice de temps et d’intrants
4.2. Les coopératives partenaires dans le cadre du projet Sustain’Apple
5.Démarche de recherche
5.1. Chapitre 2 : Evaluer les impacts des pratiques d’utilisation des pesticides à l’échelle de la parcelle
5.2. Chapitre 3 : Analyser les processus de décision à l’échelle de l’exploitation agricole
5.3. Chapitre 4 : Concevoir un processus d’accompagnement pour aider les producteurs à réfléchir à leur stratégie de gestion et son évolution
5.4. Chapitre 5 : Simuler des scénarios de rupture et discuter leurs impacts
Chapter II. Evaluating the diversity of apple farmers’ pesticide use at the plot level with frequency, toxicity and efficiency indicators.
1.Introduction
2.Materials and Method
2.1. Dataset building
2.2. Selection of indicators
2.3. Plot classification according to the family of pesticide use
3.Results and discussion
3.1. A diversity of pesticide use practices within a common context
3.2. Health and environmental toxicity
3.3. Potential consequences for actions on crop protection
Conclusion
Chapter III. Factors driving growers’ selection and implementation of an apple crop protection strategy at the farm level
1.Introduction
2.Materials and method
2.1. Study context
2.2. Analyzing protection practices at the AGC level
2.3. Analyzing protection strategies at the farm level
3.Results
3.1. A set of common factors driving decisions
3.2. Yet a diversity of pesticide use in the same context
3.3. Three main types of protection strategies
4.Discussion
4.1. Apple protection as viewed by farmers: a range of constraints with few opportunities
4.2. Analyzing and formalizing growers’ decision-making processes
4.3. Towards less pesticide use?
Conclusion
Chapter IV. A simulation tool to support the design of crop management strategies in fruit tree farms. Application to the reduction of pesticide use.
1.Introduction
2.Design process
2.1. Main objectives of the support approach
2.2. A co-designed simulation tool
2.3. Specific objectives and requirements
3.CoHort structure
3.1. Main concepts
3.2. A spreadsheet structure including three types of variables
4.CoHort application
4.1. A support approach based on discussions and simulations
4.2. Illustration of the approach
5.Discussion
5.1. A flexible tool adapted to a diversity of farms and scenarios
5.2. References and accuracy of results
5.3. Transferring support tools from research to technicians
5.4. Towards an evolution of the support approach
Conclusion
Chapitre V. Evaluation ex-ante des effets de scénarios de rupture sur les exploitations arboricoles. Cas de l’introduction d’ovins en verger de pommes en France.
1.Introduction
2.Matériel et Méthode
2.1. Définition : scénario de rupture
2.2. Règles de conception/évaluation et objectif
2.3. Une démarche de conception en sept étapes.
3.Résultats
3.1. Conception des scénarios (Etapes 1 à 5)
3.2. Evaluation et discussion des scénarios (Etapes 6 et 7)
4.Discussion
4.1. L’introduction d’ovins : trois types d’hypothèses formulées
4.2. Les scénarios de rupture : d’autres associations d’espèces
4.3. Discussion des résultats des simulations avec des acteurs locaux : points à aborder
4.4. Comment intéresser les producteurs pour concevoir et mettre en place des systèmes de rupture ?
Conclusion
Chapitre VI. Discussion générale
1.Une démarche combinant plusieurs échelles
1.1. Combiner analyse des pratiques et de l’exploitation agricole, pour unemeilleure compréhension des processus et des freins aux transitions
1.2. L’accompagnement et l’exploration par la simulation : deux processuscomplémentaires pour aider à la réflexion stratégique
2.Produire des pommes sans pesticide, un objectif réaliste ?
2.1. Place de la protection dans les préoccupations des producteurs
2.2. Les systèmes alternatifs, quels effets sur les performances technico-économiques?
2.3. Les circuits de commercialisation, contrainte ou solution ?
2.4. L’agriculture numérique et les nouvelles technologies : l’exploitation agricole de demain ?
3.Quels acteurs impliqués dans les processus de transition ?
3.1. Le rôle des GMS et des consommateurs : accepter les défauts cosmétiques pour un prix identique et promouvoir les variétés tolérantes/résistantes
3.2. Une meilleure répartition du prix à l’échelle de la filière
3.3. Le rôle des médias : une meilleure communication sur les pratiques des producteurs
3.4. Le rôle des politiques : améliorer la procédure d’homologation des pesticides
4.Perspectives de recherche et développement
4.1. Evolution de la démarche en interaction avec les techniciens
4.2. L’analyse de cycle de vie pour une vision plus globale des impacts environnementaux
4.3. Lier les disciplines pour une vision plus systémique
Conclusion générale
Bibliographie
Annexes
