Les systèmes mixtes de polyculture-élevage

Table des matières

REMERCIEMENTS
AVANT-PROPOS
TABLE DES MATIERES
LISTE DES SIGLES ET ABRÉVIATIONS
LISTE DES TABLEAUX
LISTE DES FIGURES
LISTES DES PHOTOS
LISTE DES ANNEXES
RÉSUMÉ
ABSTRACT
LISTE DES TRAVAUX TIRES DE LA THESE : ARTICLES ET COMMUNICATIONS
INTRODUCTION GENERALE
CHAPITRE I REVUE DE LA LITTERATURE SUR LES CARACTERISTIQUES DES SYSTEMES DE PRODUCTION DE LAIT ET LES PARAMETRES DE PRODUCTION DES VACHES
I.1 Principes et définitions des concepts utilisés
I.1.1 Système de production
I.1.2 Système fourrager
I.2 Diversité et caractéristiques des systèmes de production de lait en Afrique de l’ouest
I.2.1 Les systèmes pastoraux
I.2.2 Les systèmes mixtes de polyculture-élevage
I.2.3 Les systèmes intensifs et spécialisés à visée commerciale
I.3 Paramètres zootechniques des vaches utilisées dans la production de lait en Afrique de l’Ouest
I.3.1 Les races bovines utilisées dans la production de lait
I.3.2 Performance de reproduction des vaches
I.3.3 Production et qualité du lait
I.4 Alimentation et nutrition des vaches traites
I.4.1 Capacité d’ingestion et utilisation des aliments par les vaches
I.4.2 Besoins et apports en énergie des vaches
I.4.3 Besoins et apports en matières azotées des vaches
I.4.4 Besoins et apports en minéraux et en vitamines des vaches
I.4.5 Besoins et apports en eau
I.4.6 Rationnement des vaches laitières
I.5 Santé des animaux
I.6 Les ressources alimentaires dans les exploitations productrices de lait au Burkina Faso
I.6.1 Le pâturage naturel
I.6.2 Les résidus de cultures et les sous-produits agro-industriels
I.6.3 Les fourrages ligneux et les banques fourragères
I.7 Conclusion partielle
CHAPITRE II CARACTERISTIQUES DE LA ZONE D’ETUDE ET DEMARCHE DE CO-CONCEPTION D’UN SYSTEME FOURRAGER INNOVANT DANS LES ELEVAGES PRODUCTEURS DE LAIT A L’OUEST DU BURKINA FASO
II.1 Caractéristiques de la zone d’étude
II.1.1 Situation géographique et justification de la zone d’étude
II.1.2 Caractéristiques pédoclimatiques
II.1.3 Milieu humain
II.1.4 Production agropastorale
II.1.5 Autres activités socio-économiques
II.1.6 Economie basée sur les laiteries et la commercialisation du lait à l’Ouest du Burkina Faso
II.2 Démarche de co-conception d’un système fourrager innovant : introduction pour la première fois de banques fourragères arbustives dans les élevages laitiers en Afrique de l’ouest
II.2.1 Diagnostic des systèmes de production à l’échelle de l’exploitation
II.2.2 Expérimentation des banques fourragères arbustives chez les producteurs laitiers étudiés
II.2.3 Evaluation ex-ante de l’effet de l’introduction des banques fourragères arbustives chez les producteurs laitiers étudiés
CHAPITRE III DIAGNOSTIC DES PRATIQUES D’ELEVAGE DES VACHES TRAITES, IDENTIFICATION DE SOLUTIONS D’AMELIORATION POSSIBLES
III.1 Introduction
III.2 Matériel et méthodes
III.3 Résultats
III.3.1 Typologies des exploitations de producteurs de lait : structures, pratiques et performances laitières
III.3.2 Bilan alimentaire par type d’exploitation
III.3.3 Résultats économiques
III.4 Discussion
III.4.1 Diversité des systèmes de production et pratiques de production du lait dans un contexte d’émergence des laiteries
III.4.2 L’alimentation, clé de l’intensification de la production de lait
III.5 Conclusion partielle
CHAPITRE IV EXPERIMENTATION DES BANQUES FOURRAGERES ARBUSTIVES CHEZ LES PRODUCTEURS DE LAIT, SUIVI ET MESURE DES PERFORMANCES
IV.1 Introduction
IV.2 Matériel et méthodes
IV.2.1 Phase de co-conception des banques fourragères arbustives (BFA)
IV.2.2 Gestion prévisionnelle de la phase d’installation des BFA
IV.2.3 Gestion prévisionnelle de la phase d’exploitation des banques fourragères arbustives (BFA
IV.3 Résultats
IV.3.1 Résultats de la phase d’installation
IV.3.2 Résultats de la phase d’exploitation des banques fourragères arbustives
IV.3.3 Coût d’installation et d’exploitation d’une banque fourragère arbustive (BFA)
IV.4 Discussion
IV.5 Conclusion partielle
CHAPITRE V EVALUATION EX-ANTE DE L’EFFET DE L’INTRODUCTION DE BANQUES FOURRAGERES ARBUSTIVES SUR LES VACHES TRAITES DES PRODUCTEURS A L’AIDE DU SIMULATEUR PRODLAIT
V.1 Présentation du simulateur Prodlait
V.1.1 Introduction
V.1.2 Principes de fonctionnement et structure de Prodlait
V.1.3 Sorties de Prodlait
V.1.4 Discussion
V.1.5 Conclusion partielle
V.2 Evaluation ex-ante de l’introduction d’une banque fourragère arbustive dans le système fourrager d’une exploitation sur les vaches traites
V.2.1 Introduction
V.2.2 Matériel et méthodes
V.2.3 Résultats
V.2.4 Discussion
V.2.5 Conclusion partielle
CHAPITRE VI DISCUSSION GENERALE
CONCLUSION GENERALE
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES